相传周朝时，峨眉山下青龙场(现在罗目镇)有一人家，男的叫罗远名，妻子叫杨素英，一女儿叫罗珍儿。罗远名在青龙场开了一素餐馆，名叫“素珍大餐馆”。这素珍二字既是妻女二人的名字合在一起，同时也说明餐馆只卖素食不卖荤腥。一家三口经营“素珍大饭店”，生意甚是红火。因青龙场人都好习武，闲暇之余三人照样习武不辍。

青龙场上街坊众人，都夸餐馆名取得好, 也夸罗远名经营有道，只是担心长年素食不沾晕腥，怎能练好武术？

却说蜀中彭山县，有一后生名彭祖，游罢峨眉山后，信步来到青龙场，见此地不但风光美丽，且习武成风，好不热闹。忽然，远处传来打斗声和怒骂声，彭祖忙跑过去一看，围观者百余人正在围观一场打斗。

他挤进去探头往里看，见一黑衣人和白衣人正在打斗。黑衣人为一青年男子，身强力壮，相貌威武。白衣人是一貌若天仙的青年女子。彭祖见那女子舞剑击法明快，翻如闪电，剑法虚实多变，打得男子招架不住。男子的衣袖已破，额头上也有鲜血浸出。

黑衣男子一面招架一面说：“本少爷三次上门提亲，是瞧得起你，你却三次赶我出门，是何缘由？”

白衣女子喝道：“本小姐不喜欢你。你提亲不成就想以武力相逼？”黑衣青年阴阴一笑说：“我今天就要擒你回我府上，把生米煮成熟饭，看你怎么样？”

少女听了，满脸涨得通红。那黑衣青年又逼了过来，白衣女子喝道：“原本叫你知道好歹，你却不识时务，那就休怨我今日不给你留面子了！”  白衣女子言罢，举剑上挥下舞，左劈右砍，只见剑光闪闪，一道白光将自身罩住。

黑衣男子心中大骇，他知道，这是白龙剑术，是欲取人性命之先兆，只得立马叫喊：“姐姐饶命，姐姐饶命，我以后不再来提亲了！”

白衣少女的怒骂：“我今日放过你，快快滚蛋！”黑衣男子心有不甘，道：“我有一问：听说你常年吃素，身体瘦弱，而我大鱼大肉，长得比你强壮，为什么打不过你？”白衣少女道：“告诉你这个只懂吃大鱼大肉的纨绔子弟吧，吃素能长寿，还能增加体力！故而我的武功比你强！”扬起了手中的青白两剑道，“你快快滚吧，我从此不想再见你！”黑衣男子急忙逃往嘉定去了。

在场观众无不鼓掌道好，心里暗暗吃惊，这白衣女子练成了闻名天下的“白龙剑术”！人群中发出“啧啧”声和掌声，有人议论说：“好剑法！听说是常年吃素养生，练功的结果哦！”另一人说：“你听说了吗？这是吃罗家素餐，练出的武功，比吃肉练出的武功好！”人们纷纷议论着，这让人们担心长年素食，能否练好武术的怀疑顿时消失了！

彭祖打听得知：原来白衣女子就是乡场上“素珍大餐馆”老板罗远名之女罗珍儿。此时中午时分，彭祖已是饥肠辘辘，问明“素珍大餐馆”方向，直奔而去。来到“素珍大餐馆”，但见食客云集，香气四溢。

彭祖选了个靠窗的位子坐下，见一女子上前招呼点菜。

彭祖见眼前女子美丽大方，楚楚动人，仔细一看，不就是刚才打斗胜利的白衣女子吗？心中喜悦，便看着菜谱点起菜来：“回锅肉，脆皮鱼，甜烧白，龙眼虾仁，凉拌猪耳朵，山药蒸全鸡……”

珍儿心中微微震动：“一个人吃得了这么多？莫非又来一个自作多情的？”但见此人眉目清秀，面貌英俊，不似坏人。

不一会儿，彭祖点的菜上桌了。他一看：全鸡红冠上翘，翅膀弯曲；脆皮鱼也活色生香，躺在长长的盘子里，眼睛圆圆睁着，嘴巴微微张着；其余菜摆满桌子，色香俱全，诱人喉咙里不由得直冒口水。彭祖心里吃惊道：“这明明是真鸡活鱼制作，何谈素餐二字？”

彭祖拿起筷子，夹起一片回锅肉放进嘴里，确是肉味，再细看怎么一点肉也没有？他仔细把盘里的各种菜一一品尝，各有各味，名实相符，分明是肉，戳开细看却没一点真正的肉！他慢慢品尝，细细观察，所谓的肉原来全不是肉，而是土豆、粉皮、豆腐或雪魔芋，精制加工制成。

他再夹起凉拌猪耳朵，这外形和真猪耳朵一般无二，很像切细了的猪耳朵，有皮有软骨，细看却也不是真正的肉；那脆皮鱼，其实就是鱼香茄子——把一大茄子加面粉做成鱼的形状，入锅加工后，外皮似鱼，其味也似真鱼般香脆；他又扒开清蒸全鸡一看，原来是面粉做的鸡肉和鸡皮子，竹笋切削做成鸡骨，外表跟鸡一摸一样，其实没一点肉。彭祖不由得感叹厨师的技法。

这时，珍儿走过来微笑着说：“先生，对菜还满意吗？”彭祖说：“我也喜欢烹饪，然如此素席让我大开眼见！我很想知道，你们一家为啥开这素餐馆呢？你真的不想吃肉么？”

珍儿笑得很开心，说：“先生是外地人吧？峨眉山是道家第七洞天，山上仙气缭绕，催生百草，灵芝、人参、黄芪、魔芋，采天地之灵气，纳日月之光华，哪样不是养生长寿的仙药！再说，吃素不杀生，可以感召吉祥平安，保护自然，汇聚善良的氛围……”

彭祖自幼喜欢修身养性，也喜欢素餐，便在饭店住下。每天早起，向罗远名学习厨艺。罗远名看出，女儿喜欢这勤学有志的青年，也就有心收他为徒，视他为继承人。彭祖乃聪明之人，不到三月，便学会了。

告别时，彭祖把自己的想法告诉师傅罗远名，他回家认真钻研素餐，待在彭山建馆，继承罗家的素餐业。并说出自己喜欢珍儿，待事业有成，他日一定娶珍儿她为妻。

却说彭祖回到彭山县，果然建起了素餐馆。一年后托人说媒，正式迎娶了罗珍儿。小两口把素餐发扬光大，远近闻名，日子也过得和和美美。

后来，珍儿不幸生病去世。

彭祖悲痛之余，更加用心钻研素餐，悉心研究医术，同时习道练武，用以养生。

彭祖活到七百六十七岁，仍无衰老迹象，耳不聋，眼不花，背不弯，腰腿不疼。商王见彭祖不肯传道，就让采女前往，希望由此得知一二。采女便来请教彭祖延年益寿的方法。彭祖告诉他：“我3岁时，就失去母亲，又遭遇犬戎之乱，流浪西域，长达100多年，到现在已死去49个妻子，54个儿子。数遭忧患，和气已被拆伤，恐不久于世。所闻浅薄，不足宣传。峨眉山下青龙场有一姓罗的素餐馆，常年吃素，还不能荒淫，凡此种种，不是一般人能做的。”又教给她房中之术。却隐瞒了自己偷改生死簿之事。采女一一领受，回来又教授商王，商王一试，非常灵验。商王就想使此术为自己独家所有。命官员到青龙场寻找，硬将罗姓厨师抓到宫廷做厨师，专门为商王做素餐，并派人追杀彭祖，彭祖早有预见，隐居彭山仙女山中。商王常年吃素餐，并行彭祖房中之术，活到300多岁，面相气力如50岁的人。后来商王得到一个美丽的郑女，这女子非常淫乱，商王淫荡过度，失道而死。

    后来，彭祖活到八百岁去世。人们说他不该把长寿秘诀告诉别人，不然，他会长生不老。

如今青龙场已改名罗目镇，但罗目镇的百姓对彭祖和罗家的素餐十分怀念，还保留者豆渣粑、米凉糕等当地有名的素菜。街上也代代流传一曲顺口溜曰：彭祖活了八百八，素餐养生留文化；秘诀不在生死薄，错就错在大嘴巴。