峨眉手工冻粑

手工冻粑可以上溯到200余年之前，于光绪年间成为朝圣礼佛，行愿祈年之上品，著名高僧本忆大师命名：“三寸如意”。用生长在海拔800米左右的糯米、大米，山泉水磨浆，放入土陶自然发酵20天，用峨眉山特有的大叶仙茅（该叶润肺止咳）包制，放入蒸屉猛蒸40分钟出笼，主要产品有无油有糖冻粑、无油无糖冻粑、富油有糖冻粑。

峨眉山市绥山镇斗量村位于峨眉山脚下，这里风景优美，水质优质，海拔450m，前面峨眉河流潺潺流水，背靠峨眉山麓，森林密布，空气清新，犹其盛产峨眉山峨眉山大叶仙茅、粽叶，因其土质富含硒，做的手工冻粑特别的富有弹性、软糯。峨眉山市斗量村位于峨眉山脚下，处于县城的北面，这里海拔450米，空气清新，水源充沛，靠山临河，在众多的小溪旁盛产峨眉山大叶仙茅，润肺化痰、健脾，村民把叶片用来包制冻粑，药食同源，味更胜一筹。

目前在斗量村，修建了冻库及大叶仙茅的培育基地，保证全年都可以制作冻粑，并在斗量村设立了线下体验店——紫云山房，客人可以在这里品尝及参与制作。